söndag 2 juni 2013

RÅKA

Nässeltiden är över. Rabarbern är snart grov som underarmar. Sparris hinner man nog äta någon vecka till innan säsongen är helt slut. Men nu stundar årets höjdpunkt. RÅKA! Jag hade turen även i år att få tag på en kasse nyskjutna råkor via Johan som bor i Övraby. Ett sådant tillfälle missar man inte. Alla var inte så bra skjutna. Men efter ett mödosamt styckande så lyckades jag få ihop tolv råkbröst att lägga i frysen. Tolv råkbröst betyder tre middagar för Ingela och mej. Gott!



Jag lagade råka i februari senast. Då brynte jag dom först i stekpanna och lät dem sedan eftervärma i ugn. Jag föredrar dom well done eftersom de är kolonifåglar. Sen serverade jag dom med en god kantarellrisotto på gula egenplockade kantareller. Rönnbärsgele, ättiksgurka och ett gott rött vin till såklart!

Helgens projekt bestod annars i att bygga upp en liten odlingsblats med spaljéer. Nisse hade (gratis) kommit över fem vita träspaljéer för snart ett år sedan. Nu till slut kom vi till skott att montera upp dom. Det blir nog bra. Nu ska de bara målas så att de ser snygga ut. Det står två misskötta vinrankor vid garaget som nu kan få något att klättra på samt lite omvårdnad. Dessutom vill vi dra upp lite björnbär. De björnbär vi plockade i höstas har varit guld värda i vår dagliga smoothie.

Den femte spaljén hamnade på andra sidan garaget. Den ska bli ett vindskydd vid en av våra sittplatser.


söndag 26 maj 2013

BERLIN

Fatsan innan påsk gick över förväntan. Efter vårens avmagringsperiod så tog vi och åkte till Berlin runt Valborg för att äta upp oss med lite riktig mat. Vi åkte till Berlin på riktigt. Det vill säga med tåg. Vi hade bokat via Veolia och åkte från Malmö central fredagkvällen den 28 april. Fina gamla liggvagnar. Färden gick via Trelleborg och sen tågfärjan över till Sassnitz. Trevlig och enkel färja med restaurang och Tax-Freebutik. En flottig frankfurter och varsin stor bir innan läggdags var som bomull för magen. Tysklandsresan hade börjat!


Ingela framför tåget innan avfärd i Malmö.


Lördag
Vi väcktes strax innan sex och klev av i Berlin ca kvart över sex. Tidig morgonfika på Berlin Hauptbahnhof innan äventyren skulle börja.
De centrala delarna av Berlin där också de flesta av sevärdheterna ligger ligger ganska centralt. Med ett par friska ben kan man göra Berlin per fots, vilket vi gjorde alla dagar utom en. Man upplever så mycket av stan när man promenerar. Berlin har verkligen varit en stad fylld av historiska händelser. Inte minst under 1900-talet. Depressionen under 20-30 talet, Hitlerregimen och andra världskriget under under 30-40 talet samt kalla kriget med berlinmurens uppförande under 60-talet och dess fall 1989. Ett delat tyskland och ett återförenat Tyskland 1990. Få huvudstäder har varit med om en så omfattande historia under en så begränsad tid. Dessutom så nära i historien att det nästan går att ta på.

Nya Berlin Hauptbahnhof. Invigt lagom till fotbolls-VM 2006
Vi var tidiga i Berlin. Det var en nätt liten promenad ner mot stan via Bundestag, Riksdagshuset och ner till Brandenburger Tor som nästan var alldeles öde så tidigt på morgonen. Vädret första dagen var lite gråkallt. 6 grader och regn hängande i luften. Men det blev mest hängande tack osh lov. Någort paraply behövdes inte.

Gamla riksdagshuset. Mellan Hauptbahnhof och riksdagshuset promenerar man även förbi nybyggda fastigheter där Bundestag huserar. Så här tidigt på morgonen var det bara vi och några morgontrötta poliser som bevakade oss.

Ett folktomt Pariser Platz med Brandenburger Tor. Längre fram på dagen är det fullt av liv.

Vi promenerade i lugnt tempo via Unter den Linden bort till Gedandermarkt som inte heller hade vaknat ännu. Pariser Dom och Deutscher Dom stod på var sin sida av det lilla torget.

Unter den Linden är nog Tysklands mest kända gata. Varför begrep vi aldrig. Idag är det inte så mycket att se.

Efter en kort promenad så kom vi fram till Lustgarden med den stora granitskålen som tydligen väger uppåt 70 ton. Mäktigt att inse att denna är placerad här under en tid då mobilkranar inte ens var påtänkta. Alldeles intill ligger den mäktiga Berliner Dom. Det blev aldrig något besök inne. Men inträdet var högt och intresset för något till magen var något större.

Granitskålen vid Lustgarten

Berliner Dom

Istället promenerade vi bort mot Nikolai Viertel. Ett litet kvarter nära floden Spree med lite äldre bebyggelse och med lite gedigna restauranger. Klockan närmade sig 11 och vi var hungriga. Det blev en varsin portion Berliner wurst mit kartoffeln und saurkraut. Givetvis en stor bir till detta. Gott!

På väg mot vår lunch hälsade vi på Marx och Engels. 


Efter en närande och ordentlig lunch promenerade vi vidare. Berlins gamla stadsmur. Det vill säga den gamla muren finns det rester av inte långt från Nikolai Viertel. Det är inte mycket kvar av den. Det som inte har rivits har blivit kvar tack vare att det murats in i andra nyare byggnader. Denna mur har ingenting med 60-talets berlinmur att göra.

Ingela vid den gamla stadsmuren

Plötsligt var vi så framme vid Alexanderplatz med det berömda TV-tornet samt det minst lika berömda världsuret. Här ligger också den stora Neptunibrunnen dekorativt smyckad med fiskar, bläckfiskar, barbystade havsnymfer med mera.


Nisse kollar in Neptunibrunnens detaljer!

Från Alexanderplatz är det inte långt till Hackscher Markt. Här kan man dricka bir, vilket vi också gjorde. Weihenstephaner har ett stort utbud av olika weissbier som rekomenderas att smaka av. Granne med Hackscher Markt ligger ett kvarter som heter Hackscher Höfe. Detta område och bort mot Oranienburgerstrasse är gamla vackra judiska kvarter. Vid en liten minneslund ligger en väldigt fint ordnad minnesplats för judar. Platsen är också en minneslund med om jag inte minns fel upp emot 2500 gravsatta askor.


En lång första dag är slut och vi promenerar via Oranienburgerstarasse upp mot Chausseestrasse där vi har vårt hotell.

Söndag
Efter frukost promenerade vi ner mot Brandenburger Tor. Sen Vi promenerade igenom ut mot den stora Tiergarten. En stor park som tidigare fungerade som jaktmark för det kejserliga hovet. Kan väl liknas vid Djurgården i Stockholm. En stor naturpark med gräsmattor, dammar, skogsdungar, buskar. Sommartid ligger väl här biergartens lite överallt. Strax väster om Brandenburger Tor ligger Sowjetisches Ehrenmal. Ett stort monument uppfört av Sovjet direkt efter krigsslutet. Långt bort i väster syns även den höga Siegersäule som inte har någonting med andra världskriget att göra. Tydligen är den en segerkolonn från något gammalt krig mot danskarna. Men den är iögonfallande och syns från alla håll i Tiergarten.


Sowjetisches ehrenmal

Siegersäule

Efter en lång morgonpromenad och ett obligatoriskt stopp i en biergarten är vi framme vid Berlin Zoo och kliver ut mor Kurfürstendamm. Det är söndag och många av affärerna är stängda. Det stora varuhuset KaDeWe har söndagsstängt så det får vi ta senare. Vi vilar fötterna, tar en bier, besöker en konopke (korvkiosk) för att inmundiga en currywurst samt ytterligare en bier. Currywursten må vara en äkta Berlinmaträtt. Men gott är det knappast. Men är man i berlin så ska man äta den. Så är den avklarad. Det blir ett besök i Kaijser Wilhelms Gedänkt Kirche. Kyrkan blev bombad under kriget. Kvar står en tornruin. Men man har byggt upp ett nytt torn och ett nytt kyrkorum i glasbetong. Enormt fult utvändigt. Men invändigt enormt häftigt och vackert!

Kaijser Wilhelms Gedänkt Kirche Kurfürstendamm

Efter lite förtäring styr fötterna mot Potsdammer Platz. Vi promenerar utmed södra delen av Tiergarten. Passerar konsterhuset där Herbert von Karajan en gång i tiden pinade sina musiker.
Potsdammer platz blev som mycket annat sönderbombat under krigets slutdagar. Vid Potsdammer Platz har under 90-talet och 2000-talet en modern stadsdel med modern arkitektur vuxit fram. Stora finansiärer har pumpat in åtskilliga miljarder dollar för att bygga upp den ena mer spektakulära byggnaden än den andra.

Vy inifrån Sony-center Potsdammer Platz

Vi gjorde bara ett kort besök vid Potsdammer Platz. Vi är väl inga arkitektfreak. Vackert, dyrt men saknar historia. Så vi promenerar vidare. Snart är vi vid Checkpoint Charlie. En av Berlins största turistfällor. Här finns egentligen ingenting att se längre. Bara fullt av västerländska turister. Naturligtvis ett utomhusmuseum med bilder och information om muren och dess historia.



Lite trötta så promenerar vi norrut. Vi passerar Wilhelmsstrasse och hittar en liten informationstavla om att här låg Hitlerbunkern. Idag ett stort hus med moderna lägenheter. Inte en turist. Men bra mycket intressantare än Checkpoint Charlie. Vi gick runt kvarteret och på baksidan vid en stor tom parkeringsplats fanns ytterligare en informationstavla om Hitlerbunkern. Farsinerande och lite otäckt på samma gång. Det var en handfull turister till där, men i princip var vi ensamma. Ca 100 meter bort ligger Holocaust denkmal. Ett enormt område staplat med höga betongblock. Här fanns mängder av turister. Platsen är ett minnesmonument över dödade och förföljda judar före och under andra världskriget.

Dagen avslutades på restaurang Kartoffelkeller. En restaurang som serverar potatis i olika former med tillbehör. En stor wienerschnitsel med brattkartoffel. En bir till detta givetvis.


Proppmätta och trötta strosar vi mot Chausseestrasse där vi har vårt hotell. Utmed gatan ligger en liten vacker kyrkogård. Där fanns en toalett som var väl värd en euro i inträde. Ute på kyrkogården hittade vi Berthold Brechts grav. Han bodde tydligen i huset brevid kyrkogården under en tid.


Måndag
Nu hade vi gått i två dagar. denna dag skulle vi åka kollektivtrafik. Utanför hotellet tog vi tunnelbanan ner mot Kreutsberg. Vi tog vår förmiddag här nere. Vi promenerade runt, fikade, promenerade vidare. Vi hittade en liten saluhall där vi fick oss varsin bratwurst. Efter en förmiddag i Kreutsberg så tog vi en ny tunnelbana bort mot Warschauerstrasse. Här hittar man den sista längre biten av berlinmur som finns kvar. Den löper 1300 meter och slutar i höjd med Ostbanhof. Sedan några år utsmyckad med en rad konstnärliga målningar. Numera kallad East side gallery.



Vid slutet av muren närmare Ostbanhof finns en soft strandbar där man kan sitta i strandstolar och blicka ut över floden Spree samtidigt som man sippar på en kall bir eller en paraplydrink. Coolt ställe!






Vi skulle ju åka kollektivt idag. Så tåg från Ostbanhof tillbaka till Warschauerstrasse och sen tunnelbana till Kurfürstendamm. Vi skulle ju besöka KaDeWe.


KaDeWe är ett jättestort varuhus likt NK i Stockholm. Sju våningar högt. Massor av dyrt skräp att köpa. Men en trevlig delikatessvåning högst upp. Vi hittade en liten hörna där de serverade Pommery! Gott!
Efter lite champagne och lite mat så tog vi tunnelbana bort till Kottburstrasse och sen vidare upp mot Alexanderplatz. En Weihenstephaner på Hackscher Markt. Sen skulle vi åka spårvagn. Vi kunde åka ända upp till Schwartskopfsstrasse ett stenkast från hotellet. En lång dag med mycket åkande var till ända.



Tisdag
Sista dagen i Berlin. Vi hade hela dagen till förfogande eftersom tåget inte skulle gå förrän 18 på kvällen. Vi strosade runt i Berlin. Hittade en gammal Trabant, fotograferade Östberlins gamla gröna gubbar, postade vykort samt åt och drack.
En Trabant
Här går man!

Nisse med munnen full av kåldolmar!

Vi gjorde ett besök vid den plats där det föredetta slottet låg innan det bombades och revs. Det låg granne med Berliner Dom. Efter att det revs byggdes under DDR-tiden ett stort kongress och konsertpallats som hette Pallast der Republic. Detta är numera rivet och man har faktiskt påbörjat återuppbyggandet av det gamla slottet, vilket lär kosta åtskilliga miljoner euro. Det ska uppföras en exakt kopia av det gamla slottet. Det saknas sannerligen inte pengar i Tyskland! Vi  besökte ett tillfälligt museum där man kunde bevittna platsens historia och se vad man höll på att återskapa.


Denna grop ska bli ett slott!

Efter fyra fyllda dagar så promenerar vi genom Berlin mot Hauptbanhof och tåget hem mot Malmö. Vi gillade Berlin!




söndag 3 mars 2013

Nu är vårt vardagsrum nästan färdigt. Nisse har rivit och slipat bjälkar. Ingela har oljat in bjälkar, målat väggar och element. Vi har fått hjälp med att dra ny el, putsa av väggarna sammt att sätta takisolering samt takpanel. Nu i helgen lade Nisse in ekparketten. Nu är det "bara" lister samt nya kontakter och strömbrytare som ska dit. Sen ska möblerna tillbaka. Det känns skönt att det i princip är klart!
  


Förra lördagen fyllde Ingela år. Då bröt vi fatsan och drog till Köpenhamn. Där var det svinkallt. Men vi värmde oss gott på Husmanns Vinstue. Goda snapsar, god öl och mycket god sill värmde våra kroppar. Vi hade tur som hade bokat bord, för där var verkligen proppfullt.
Glada i hatten spatserar vi mot tågstationen. Vid Rådhusplatsen tar vi en paus och en sista cigarill innan fastan åter slår sina klor i oss. Nu blir det ingen tobak och ingen snaps förrän till påsk.

torsdag 21 februari 2013

Gymmet i Hammenhög

Vi har bytt träningslokal. Tidigare tränade vi alltid i på Friskis och Svettis i Simrishamn. Men nu när Nisse har bytt arbetsplats så har vi inte mycket med den byn att göra, så är det ju närmare till Hammenhög. I Hammenhög så finns det sedan ca ett år tillbaka en gym. Det heter mycket riktigt Gymmet i Hammenhög. Jättefina lokaler med bra utrustning. Dessutom så pass nära att det inte finns någon anledning att strunta i det. Där kan man gå för att stånka och svettas. Och det gör vi numera två till tre gånger i veckan. Tidigare körde vi mest spinning. Men nu har vi vågat testa på de där andra konstiga maskinerna också. Med viss skepsiss och försiktighet naturligtvis. Men snart drar vi i såna där löjliga vikter så det står härliga till.

Fastan ska kännas! Men påskmaten ska kännas som en ny födelse när fastan är klar. Ur tunneln ut i ljuset. Hittils går det alldeles utmärkt. Inget socker sedan den 13 februari. I princip inget salt. Ingelas grönkålssoppa som annars är underbar är väl lite tam. Men god. Det börjar växa ett tunnt dammlager på whiskeyflaskan. Kött enbart en gång i vecka är ju unte så svårt. Då kan man lägga lite extra pengar på kött de få gånger man äter. Mjölk ska ju inte en vuxen man dricka. men det är gott till äggakaga. Men det får bli efter påsk.

Nu har vi ju bara fastat i en dryg vecka, så det är ju inte så svårt att hålla en såpass kort period. Nu i helgen fyller ju Ingela år. Då ska vi göra ett litet återfall från fastan. Lite mänsklig måste man ju vara. Men sen från och med söndag kör vi vår fasta fram till långfredagen.

fredag 15 februari 2013

Fastan

Vi har börjat fasta! Fastan inleddes med askonsdagen den 13 februari, dvs dagen efter fettisdagen. Fastan pågår i 40 vardagar och avslutas med långfredagen. Enligt gammal kristen tradition bryts fastan på söndagen. För vår del så gör fastan ett kort avbrott 22 och 23 februari då vi firar Ingelas födelsedag, men vi återgår kvickt redan söndagen den 24 februari då den sedan pågår hela fastan ut.

Fastan kan liknas vid den långa ökenvandringen. Förr var detta en lång tid av umbäranden då vintern har tömt ladorna på mat och våren och naturen ännu inte har hunnit börja leverera någon ny. Men för den som överlever det långa svarta mörker som fastan innebär så finns ett mål, ett ljus och ett tecken på liv långt där borta. Fastan ska vara en tid av längtan. Påskmaten ska inte bara smaka gott den dag påsken kommer. Den ska vara gudomlig och man ska känna att livet kommer tillbaka! Men för att komma till ljuset måste vi gå igenom dessa hela fastan. Som en liten bonus så kan vi kanske skaka av oss eller dämpa någon av våra vanor som kanske inte är så nyttiga. Smaklökarna är tillvanda vid salt, socker,grädde, smör etc. Fastan ger oss möjlighet att tvinga smaklökarna till att vänja av med salt. 30 dagar utan socker kommer kanske att göra att vi inte alls är sugna på godis när påsken kommer. Då har hjärnan skakat av sig det värsta sockerbehovet.

Man behöver inte alls följa generella regler för en fasteperiod utan man kan bestämma själv vad man personligen vill uppnå. Det behöver inte bara vara mat. Spelar man för mycket på stryktips så kan man fasta från det. För vissa kan ju det vara nyttigt. Någon annan skulle kanske fasta från sin Iphone, facebok eller liknande. När man är slav under sina vanor är det dags att fasta! Men det är viktigt att tänka igenom en plan för vad som ska ingå i ens personliga fasta.

Följande punkter ingår i Nisses och Ingelas fasteperiod:


Socker
Inget godis, kakor, söta bakverk eller efterrätter. Socker kan användas som krydda i mat men ska då inte överstiga 1 halv tsk per portion.

Grädde, olja och smör
Ingen grädde eller smör till efterrätter. Smör och olja kan användas till att steka i. Olja kan användas till salladsdressingar. Men det är förbjudet att tillverka aioli, majonäs, bearnaisesås och liknande. Till kött duger lätt creme fraiche som man hackar ner lite örter och lök i. Alternativt bara en mosad avocado smaksastt med vitlök, lök och lime (guacamole typ). Margarin är som vanligt förbjudet i vårt hem. Såvida man inte ska flytta möbler. Men som föda duger det inte.

Maträtter med ett överflöd av grädde ska inte lagas. Matlagningsgrädde får användas till att reda soppor. Fungerar det inte med ”bara” matlagningsgrädde så ska maträtten inte lagas!

Salt
Ska minskas. Saltet är slut i skafferiet och något nytt ska inte inhandlas. Vi kokar och steker osaltat. Om det smakar klent så kan man eftersalta med lite örtsalt. Att det smakar klent utan salt är en vanesak och ett tecken på att vi har tillvant oss vid salt. Det är just den vanan vi ska ändra på. Att få tillbaka smakerna utan för mycket salt.

Mjölk
Ingen drickmjölk alls. Naturell yoghurt till smoothies och matlagningsgrädde om det behövs i matlagning.

Alkohol
Max 1 flaska rött eller vitt vin per veckoslut med alkoholhalt på max 14 %. Sprit, öl eller andra alkoholhaltiga drycker är inte tillåtna.

Kött
Äts max en gång per vecka.

"Rött kött"
Rött kött är sådant kött som i charken är rökt i olika former såsom korv, rökt skinka, rökt fläsk etc. De innehåller ofta höga halter av nitrat, salter med mera. Rökt korv och skinka äter vi inte förrän tidigast under påskhelgen. Kokt skinka eller medvurst kan möjligen tillåtas.

Naturgodis
Färsk frukt ska ätas före torkad frukt. Nötter ska ätas men sparsamt och ska alltid vara naturella.

Bröd
Generellt kommer fastan enbart bestå av hårt knäckebröd. Mjukt bröd är tillåtet på söndagarna då vi äter soppa. I dessa fall ska brödet vara grovt.

Tobak
Ingen tobak under hela fastan!

Motion
Två besök hos gymmet i Hammenhög varje vecka. Undantag görs vid förkylning då överansträngning är olämplig.

Varje söndag viks till en långpromenad på lämplig led eller promenadstråk ute i naturen. Beroende på vindar och väder väljs skogs eller kustvandringar. Det finns nog ett alternativ för varje väderläge. Vandringens längd ska ge minst 10 000 steg på en stegräknare.


söndag 10 februari 2013

ALFÖRRÄDARE!!!

Äntligen! Efter över 25 års letande, väntande och suktande så är den klar. Demonen som har gäckat mig alla dessa år har äntligen plockats in. Alförrädaren. Många arter har jag kryssat, men få arter har varit så efterlängtade som denna. Det har gått troll i denna art i så många år. Dom är sällsynta, men så enormt sällsynta är de ju inte. Även om de blivit betydligt sparsammare de sista tio åren. Det kändes ett tag som om alla andra hade sett den utom jag. Det gjorde nästan ont denna saknad efter denna art. När jag i morse äntligen fick se den så kändes det verkligen skönt. Jag kunde slappna av och verkligen njuta!

Vill man se fågeln kan man gå in på följande länk: Alförrädare

Veckorna hemma har annars förlöpt med fest och husrenovering. Förra helgen hemsöktes vi av Ingelas samtliga syskon med respektive. Ingela kommer nämligen inom kort att fylla jämna år. Ingela firar ju inte sina födelsedagar. Så hennes syskon tog istället chansen att fira en annan dag, tre veckor för tidigt. Ingela visste inget alls utan såg glatt men lite lätt chockad på när huset fylldes av folk, mat och vin för en helg. Vi hade mycket trevligt samt åt och drack mycket gott.

I vardagsrummet har vi fått upp panel i taket och väggarna är snart putsade. Sen ska väggarna målas innan det slutligen är dags att lägga golv. Med största sannolikhet blir det ekparkett i rummet.

söndag 20 januari 2013

Nytt vardagsrum

Nu är vi på gång med vårt nya vardagsrum! Förra året tog vi ju köket. Så nu är dey ju dags med nästa projekt. Vi satte igång med att riva någon dag efter nyårsafton. Det tog en hel dag bara att tömma rummet.









Sen var det bara att börja riva. Bort med innertak, isolering och tapeter. Mycket bräder, mycket spik och mycket isolering.



Ingela drar ut spik. Det var fina bräder i taket. De kan alltid vara bra att ha. Nu ligger de i garaget!



Bjälkarna i taket var av varierande kvalité. Dom slipades. Ett drygt jobb. Framförallt drygt att få de vitmålade trärena.


Ny el har förberetts 

  













 Ingela laserade bjälkarna med pigmenterad linolja.

 

Mellan bjälkarna ska det läggas isolering och sen ska det läggas vitmålad panel. precis som vi har det i köket. Panelen kommer i morgon. Sen ska vi ägna veckan åt att måla den.



Om ni inte minns så blev ju kökstaket såhär.


Väggarna bakom elementen är tillputsade innan elementen ska tillbaka. Sen ska resten av väggarna jämnas av innan de ska målas med vit strukturfärg.


Sen när tak och väggar är klara så ska vi lägga in parkett. Troligen blir det ekparkett. Men vi har inte bestämt oss riktigt ännu.