Visar inlägg med etikett Hammenhögs gästgiveri. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Hammenhögs gästgiveri. Visa alla inlägg

lördag 26 november 2011

Julmarknader och julbord

Högestad är till ända för detta år. Det känns lite märkligt att de bägge helgerna är avklarade nu när advent i princip ska börja. Högestad är en riktigt bra julmarknad med bra hantverkare och försäljare. Därför kommer det också dit ordentligt med besökare. Bo Olsson är tyvärr svår att konkurrera. Då måste man sälja något som dom inte har.

Det är andra året som Ingela är med på Högestad. Högestads julmarknad pågår alltid två helger i rad i november. Ingela är med på bägge helgerna. Det påstås att det inte är lika trångt på marknaden som tidigare år. Men Ingela har varit nöjd ändå. Vi har diskuterat att möjligen hitta någon bra julmarknad i Lund eller se om det går att vara med i Fredriksdal. Det finns mängder med marknader i området. Det gäller bara att hitta rätt. Marknaden ska vara av hög kvalité. Dessutom ska den dra mycket folk som ska vara köpsugna. Även om Ingela trivs med sin firma så är det ju ingen "hobby".








Denna helg tar vi det lite lugnare. Nja Ingela far omkring som vanligt förståss. men vi har inte någon marknad på gång denna helg. Ingela har under veckan varit i Hammenhög och dekroerat julbordet på gästis. Så möjligen ska vi se om det finns platser över så att vi kan gå dit och smaka av. Man hade hoppats att alla julbord hade varit som det på Hammenhögs gästis. Det är inte så stort, det är inte jättemycket sorter av allt. Istället är perfekt tillagat och smakar utsökt. Varför 35 sorters sill när man bara vill ha 3? I dag när vi pratar så mycket om överkonsumtion så borde vi visa att vi menar det också. Men ändå rusar vi hellre efter kvantitét än efter kvalitét. Gästis ligger i tiden. Gästis är lite smalare och lite bättre! Vi hjälper till att göra det ännu mer klimatsmart genom att gå. Ja åtminstone går vi hem.

Nästa helg är Ingela med på julmarknad på Glimminge hus. Åk dit vet ja!

söndag 24 oktober 2010

Brunch på gästis

Vädret har nu anpassat sig till det traditionsenligt gråmulna, regniga och trista väder som Skåne ska ha så här års. Det känns ju tryggt och skönt att allt är som det ska. Det finns ingen anledning att deppa över det. I morse drog vi ner till Örnahusen. Vädret var gråmulet och det blåste en rätt bister sydvästvind. Vi promenerade ner till Spraggehusen där vi fikade och slog lite käft med fiskaren där nere. Vi gillar verkligen stranden nere vid Örnahusen. Alltid mycket fågel för Nisse att titta på och härliga promenader för oss bägge. Ja Ingela utnyttjar promenaderna hon också. Plockar hon inte stenar så är det träbitar, tång eller alkottar inne i spraggehusdiket.

Efter en frisk promenad vid havet åkte vi hem och bytte om. Vi åkte in till Hammenhögs gästis för söndagsbrunch! En sån här dag är ju som gjord för en brunch på gästis. Framförallt efter en tur till stranden innan så smakar det riktigt gott. För smakade gott gjorde det verkligen. Och mätt blev man. Kan det bli bättre?

På fågelfronten har det blivit senhöst. Det är fullt av sidensvansar, domherrar, vinterhämplingar och gråsiskor. Domherrarna är troligen mest östliga (ryssland). Troligen sidensvansarna också. Sjöfågelsträcket har ebbat ut ordentligt. Det mesta av rovfåglar har också dragit. Men man vet aldrig. Snart ligger alförrädaren där vid Örnahusen!

Nisse stiger i karriären. Under lördagen var det årsmöte för Vallby dikesförening. Jo man lär sig något nytt varje dag. Vallby byadike! Visst blev man invald som ledamot i styrelsen. Jo vi har ett stort täckdike som går genom hela byn (ja vår tomt också). Det diket ser till att husen i Vallby inte står under vatten så fort det blir högvatten.

måndag 31 maj 2010

TJUVSTART PÅ RÅKA

Vi tjuvstartade råkpremiären i lördags! Nja okej då. Dom var inte färska utan har legat i frysen. Jag köpte dom i Vitaby Lanthandel i vintras och dom har sedan legat i frysen. Men det var ju dags att äta upp dom nu innan de nya kommer. För nu börjar snart säsongen. Vitaby Lanthandel ska man åka om man vill ha tag på viltkött och ost.

Vi (Nisse) brynte dom hela i stekpanna med rikligt med smör och sen fick de skjuda med lite tillsatt vatten under lock under en kvart. Till det sockerstekt färskpotatis, brunsås, inlagda gulbetor och ättiksgurka. Ja man blir lycklig! Den som är nere på Österlen under andra halvan av juni och juli kan avnjuta denna delikatess på Gästis i Hammenhög. Många fnyser nog men det är faktiskt riktigt gott. Säsongen är kort och de går kvickt åt. De ska tas medan de är unga och precis när de är på väg att lämna boet. Hinner de börja flyga så blir de tydligen snabbt sega. Nu är jag kanske jävig. Men Staffan på Gästis undrar lite misstänksamt varför jag nästan bara äter fåglar. Gås och råka. Däremellan deras goda äggakaka. Den innehåller ju egentligen fåglar den med! Jag ska nog försöka lura med Ingela till Gästis så fort hon blir lite bättre i magen. Äter gör hon redan med lika stor aptit som tidigare!

lördag 6 mars 2010

På "lokal" inne i stan!

Igår kväll var vi inne i stan, vi var i Hammenhög på Gästis! Dom smygöppnade igår efter två månaders renovering av lokalerna. Vi passade på att sladda in på deras grusplan med vår Saab-Spyker. Der blev en Oceanöl i baren med Staffan och Leif. Sen blev det en god och kaloriberikande äggakaka och mer öl inne i restaurangen. Äggakaka är gott! Vår Saab-Spyker står nu kvar borta på Gästis då vi tog benen hem mot Vallby efter den goda maten och ölen. Ja vi har gjort det förbi. Man får liksom välja. Öl eller bil, öl eller bil? Men bara det inte blåser småspik så brukar det vara en skön promenad. Dessutom stillar man sitt samvete eftersom man direkt bränner lite av äggakakan och ölen.

söndag 19 juli 2009

På gästis igen

Den här helgen är Svante på besök. Med sig har han även Calle och Jenny. Igår kväll gjorde vi ett nytt besök på Gästis i Hammenhög. Calle och Jenny skulle få tillfälle att äta Råka. Vi var naturligtvis inte dumma att ta en chans till i år. Men nu är tydligen säsongen slut. Råkorna är slut för i år. De skjuts ju när de precis ska lämna boet, vilket sker i månadsskiftet maj-juni. Men som jag skrev i tidigare inlägg så är det riktigt gott! Naturligtvis är det bara två råkor per portion och inte tre som jag skrev sist.



Under veckan så har vi kokat körsbärssylt. Vi har kärnat ut närmare 10 liter körsbär. Sylten blev jättegod. Ja, den innehåller ju lite socker förståss. Men det är ju också gott!


Vi har även börjat riva fasad så smått. Brickvallen är ganska lättriven. Så det gick rätt fort. Under brickvallen fanns mängder med spindelvävar och annat mojs. Under brickvallen syns att väggarna tidigare har haft en ljust mintblå färg med mörka/svarta knutar. Men jag tror inte att vi återskapar det va? Vi ska vitputsa. Sen ska vi ha svarta fönster och dörrar.


Brorsan hade lagt märke till en jagga utanför fröken Östergrens café i Hammenhög. med registreringsskylten "RANELID". Turisterna var som tokiga å sprang omkring bilen för att fotografera den. Minns HippHipps Kändisresor typ! En regskylt med sitt efternamn. Ja du är allt bra mediaskygg du Ranelid!

I trädgården växer det på så det knakar. Vi skördae squash, mangold, sockerärtor. Morötterna bör gallras. Men gallringsmorötterna är jättefina som snacks. Vi har såna där avlånga ungerska gröna paprikor som är järregoda.
Våra långa växtbäddar, morötterna till höger:
Bondbönor och frilandsgurkor:
Lök och Kronärtsskockor:
Stockros och honungsfacelia
Häckfuchsia och en av våra uteplatser:
En kväll förra veckan hängde vi ut fjärilslampan i trädgården. Vips kom två ligustersvärmare på besök. En av dem är på bild här nere:

lördag 6 juni 2009

Stekt ungråka på Gästis




Igår kväll cyklade vi över till Gästis i Hammenhög. Det var nämligen premiär för året för Stekt ungråka! En delikat skånsk delikatess! Det gick åt tre ungråkor per person och då fick man bröst och vingar. Dessa serverades på en delikat rotfruktsbädd med stekt potatis, gräddsås, ättiksgurka och rönnbärsgelé i en liten krustad. Mycket gott. Till detta fick vi ett gott rött vin. Till förrätt serverades österlensk sparris med parmesan och till efterrätt en god rabarberpaj.

Ungråkan skjuts precis när de lämnar boet. Blir de äldre så blir de torra och sega. Huvudtiden för att inmundiga denna delikatess brukar vara under juni-juli. Kom ner och upplev denna kulinariska upplevelse!



Råkan är en karaktärsfågel i Skåne. Den som inte gillar råkor behöver inte flytta hit heller. Vi har gott om fina råkor i Vallby! De lever på de stora slätterna och häckar högt upp i trädkronorna i dungar och byar. Råkan är en allätare som lever av allt som åkrarna kan ge.

onsdag 5 november 2008

Jul & Nyår i Skåne

Länge leve Osama Mubarack!

Vi andra som inte orkar höra mer om politiken på andra sidan jordklotet... vi börjar istället fundera lite kring världsliga saker som jul och nyår. Känns ju liiiite mer spännande. Eller hur!?

Som ni misstänkt tidigare så blir ju vi kvar här nere under jul och nyår. Men alla som inte har annat för sig är naturligtvis varmt välkomna ner till oss.

Julafton firas lugnt och stillsamt hemma hos oss (utan TV). Julotta firas i Vallby kyrka.
Mellandagarna är vi himma och firar en grön kontinental jul mä möe mad å dryck.

Nyårsafton kommer Ingela och Nisse att fira på Hammenhögs gästis (klicka typ på länken....fattar ni???) Nyårssupé med jukeboxbal. Dä ni! Ni får gärna komma ner och boka in bord med oss! Men vårt hem är öppet för alla!